Vision Sauvignac

Beschreibung

Ausbau: Spontangärung, Holzfass

Maischezeit: 11 Tage

Hefelager: 8Monate Vollhefe

Füllung: April 2024

Verschluss: Korken

Geschmacksrichtung: Trocken

Alkohol: 11,5%

Hier besticht der Wein direkt nach dem Öffnen mit seiner Vitalität und einer Vielzahl an lebendigen grünfruchtigen Aromen. Töne des reifen Sauvignon Blanc, kombiniert mit grüner Paprika und prägnanter Stachelbeere erzeugt ein besonders interessantes Erlebnis im Glas. Auf der Zunge überzeugt er mit viel Würze und Cremigkeit.

Nach einiger Zeit im Glas, wechselt seine frischgelbe Farbe, in einen zarten lachston. Dieser entsteht durch eine Mikrooxidation der Farbstoffe.

Essensempfehlung: scharfes Curry, Fisch, fermentierte Gerichte