Beschreibung
Ausbau: Spontangärung, Holzfass
Maischezeit: 7 Tage
Hefelager: 8Monate Vollhefe
Füllung: April 2024
Verschluss: Korken
Geschmacksrichtung: Trocken
Alkohol: 12,0%
Die frischen vegetativen Töne in der Nase, finden sich auch im Geschmack wieder. Prägnante Phenole, etwas crispy und kräutrige Aromen, die besonders gut mit kräftigen Speisen harmonieren.
Je mehr Luft er bekommt, desto runder und schmeichelhafter das Geschmackserlebnis. Seine anfänglichen Kanten verliert er durch Oxidation der Phenole.
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